Muchos pensarían que las fajitas tienen su origen en México pero la realidad es que esta simple preparación proviene de Texas, donde es uno de los íconos de la comida Tex Mex. Como hoy se celebra su día, queremos contarte algunas curiosidades de este simple pero rico y nutritivo alimento.
Origen de las fajitas 🌮
Tal como te decíamos, las fajitas se comían en los ranchos mexicanos ubicados en San Antonio, Texas, donde vivían muchos trabajadores de origen mexicano a mediados de 1940.
La fajita es un corte de carne que se consumía mucho. Su nombre deriva de skirt steak o filete de falda, y, como te dijimos antes, era un tipo de corte que se asaba y se ponían sobre una tortilla.
Una década después se comenzaron a usar otro tipo de cortes y la fajita se popularizó y masificó. Años después, la fajita traspasó las fronteras estadounidenses y llegó a todo el mundo de la mano de cadenas de comida rápida como Taco Bell.
¿Qué relleno tiene una fajita?
Si bien puedes rellenar una fajita con los ingredientes que quieras, la receta tradicional es, básicamente, pimentón, cebolla y tomate en compañía de carne de vacuno o de pollo.
¿Fajitas en la Instant Pot®?
Si bien no podemos preparar directamente las tortillas en nuestra Instant Pot®, sí podemos preparar múltiples rellenos. Por eso, te compartimos tres ideas que puedes hacer y que pueden ser abrazadas por una rica tortilla de trigo:
