Cocinar con Instant Pot® te permite preparar comidas nutritivas y saludables como sopas de verduras, guisos, avena rica en fibra y legumbres, pero ¿qué pasará si pudieras aumentar aún más la cantidad de nutrientes que tienen tus comidas preparadas en esta olla a presión eléctrica? Acá te damos algunos consejos:
1. Suma verduras verdes
Todos sabemos que las frutas y verduras son buenas para nuestra salud pero según muchos estudios, algunas son más beneficiosas que otras. Así, las verduras de la familia de las crucíferas (por ejemplo, el repollo, el coliflor y el brócoli) y las de hoja (acelgas, berros, rúcula, espinacas, perejil) tienen los nutrientes más beneficiosos que ayudan para prevenir enfermedades crónicas, aumentar la inmunidad y mucho más.
Ahora te preguntarás cómo añadir este tipo de verduras en las comidas que preparas en tu Instant Pot® y aquí te dejamos algunos datos:
Agrega verduras de hoja verde finamente picadas como espinacas a tus guisos, ragus, estofados y salsas de carne
¿Quieres comer una pasta distinta? Agrega algunos puñados de espinacas tiernas en el último minuto que estés cocinándola. Se ablandará con el calor de la salsa y se incorporará muy bien.
Incluye algunas verduras en cada sopa que prepares.
Agrega brócoli picado, perejil, espinaca o acelga a los muffins que hagas.
2. Cocinar con caldo de hueso
Como sabes, cada comida que cocines en la Instant Pot® requiere de líquido, donde debes usar al menos una taza de agua o caldo. Los guisos, sopas, estofados, curry, legumbres, verduras, arroz y pasta se cocinan en el líquido, por lo general absorbiendo mucho o terminan servidos con el caldo o la salsa.
Uno de los consejos que te damos es que reemplaces el agua corriente o caldo por caldo de huesos rico en minerales que aumenta el colágeno, promueve la salud intestinal y digestiva, apoya la movilidad articular y es rico en minerales.
3. Agrega vitamina C a los alimentos ricos en hierro
El hierro es un mineral esencial que necesita para ayudar a transportar oxígeno a través de la sangre a todas las partes de su cuerpo. Pero, ¿sabías que muchas personas, especialmente mujeres y niños en crecimiento, tienen deficiencia de hierro, lo que puede causar fatiga y falta de energía, dificultad para respirar y síndrome de piernas inquietas?
Una de las formas más sencillas de mejorar la absorción de hierro es consumir vitamina C junto con alimentos ricos en hierro como carnes rojas, pollo, pescado y mariscos, así como verduras de hoja verde, lentejas, frutos secos y cereales fortificados. La vitamina C es particularmente alta en cítricos, pimientos, tomates, melón, papas, brócoli y verduras de hoja.
4. Ponle cúrcuma a tus comidas
Esta especia se ha utilizado durante muchos años en la medicina tradicional china e india, donde se utiliza para tratar heridas, esguinces, problemas gastrointestinales y trastornos hepáticos.
En los últimos años se ha descubierto que tiene muchas acciones beneficiosas que incluyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, hepatoprotectoras y antiartríticas.
Así, puedes utilizar la cúrcuma fresca o en polvo como una adición maravillosa a todas sus comidas e incluso bebidas. Cuando se trata de cocinar en la Instant Pot®, agregar cúrcuma funciona maravillosamente bien en curry, guisos, sopas, caldos e incluso en el arroz.
5. Remoja tus legumbres
Si bien en la Instant Pot® puedes cocinar rápidamente tus legumbres sin remojar, es bueno que lo hagas pues ayudas a tu cuerpo a digerirlas más fácilmente para poder absorber todos sus nutrientes.
Remoja los porotos y garbanzos más grandes durante la noche o durante 8-12 horas y las lentejas más pequeñas durante 6-8 horas, enjuaga y escurra antes de cocinar. Esto reducirá algunos de los compuestos responsables de causar gases e hinchazón y ayudará a aumentar la absorción de los nutrientes disponibles.
Estas son solo algunas de las formas simples en las que puedes aumentar la ingesta nutricional mientras cocina con tu Instant Pot®. Anímate a probarlas y así mejorar la forma en que te alimentas.
