Las legumbres son uno de los alimentos con más nutrientes que tenemos en la pirámide alimentaria pues ayudan a mantener el equilibrio de nuestro cuerpo. Nos brindan las vitaminas y minerales necesarios que nos permiten tener nuestra maquinaria en funcionamiento, además de una alta cantidad de fibra.
Pese a esta evidencia, muchas veces no hacemos legumbres porque olvidamos remojarlas la noche anterior y se tardarán horas en ablandarse si no lo hacemos; o no encontramos formas tan variadas (y atractivas) para consumirlas. Pero, ¡no te preocupes! con Instant Pot® puedes hacer tus legumbre sin remojo, de manera novedosa y con un resultado que no podrás creer.
Toma tu legumbre favorita, agarra tu olla y anímate a probar las distintas formas en que puedes cocinarlas en tu Instant Pot®.
Entradas con legumbres
¿Tienes ganas de armar un picoteo saludable? Si es así, las legumbres serán tus mejores aliadas. Suma algún hummus, puré de legumbres o, incluso, legumbres crocantes para acompañar tus tablas y lúcete. Acá te enseñamos cómo preparar el clásico hummus de garbanzos en casa sin necesidad de comprarlo envasado:
Hummus de garbanzos
Comenzar un picoteo en compañía de un rico hummus de garbanzos hecho en casa es, además de saludable, muy delicioso. Los sabores cítricos y suaves de esta rica mezcla se complementan muy bien al untarla en una galletas, alguna tostada o palitos vegetales. Anímate y súmala en tu próxima tabla.
Legumbres a la entrada
Siempre que pensamos en una entrada, se nos ocurren dos ideas: una ensalada o una crema. Si bien son excelentes formas de abrir el apetito, puedes incorporar legumbres a estas formas de comenzar un almuerzo o cena y hacerlas mucho más nutritivas. Acá te contamos de dos ideas deliciosas:
Chili con carne
El chili con carne te puede ayudar a calmar el hambre de tus comensales de manera simple y sabrosa. Incluso, esta receta puedes armarla para una celebración o para comerla como un plato de fondo porque es muy contundente. Lo mejor de todo es que pese a tantos ingredientes, los porotos aparecen como un elemento diferenciador de sabor y textura.
Crema de lentejas rojas
Es difícil que alguien nunca haya probado una crema de legumbres porque es una de las formas más recurrentes de consumirlas después de guisadas. De todas formas, anímate e innova con esta deliciosa receta con aires árabes.
Legumbres como plato de fondo o acompañamientos
Ya que tenemos que comer muchas legumbres, es súper importante que las incorporemos a nuestra dieta de forma entretenida y novedosa, para así no aburrirnos de ellas. Acá de contamos 5 formas para cocinarlas en tu Instant Pot®.
Guiso de berenjenas, garbanzos y tomate
Este delicioso guiso que tiene garbanzos como ingrediente principal, puedes comerlo solo, en compañía de algún tipo de arroz o con tortillas a modo de taco. Seguro no falla.
Puré de porotos pallares
Este puré de porotos pallares es tan cremoso que es especial para acompañar alguna carne, algún salteado vegetal o, incluso, comerlo con unas tostadas para hacer hambre.
Guiso de lentejas orientales
En este plato, que estará listo en 6 minutos, las lentejas son las protagonistas y se nota. Esta forma de prepararlas quedará tan sabrosa que querrás comerlas todos los días.
Minestrone a la Toscana
La minestrone es una preparación con distintos ingredientes y que esta vez tiene como invitado principal a los porotos pallares. Anímate a hacer este plato que fácilmente te sacará de apuros.
Porotos con riendas
El plato indiscutido y constantemente servido en las mesas chilenas son, sin duda, los porotos con riendas. Este tradicional plato de nuestra tierra es muy fácil de preparar en la Instant Pot® y dejará a tus comensales atónitos debido a sus sabores concentradamente chilenos.
Esperamos que este post te haya ayudado a orientarte y motivarte a comer más legumbres pues según los especialistas, deberíamos comerlas al menos 3 veces por semana.
