Es probable que muchas veces te hayas preguntando cuáles serán los tiempos óptimos de cocción de tus verduras favoritas en la Instant Pot. Y si bien hay que tener cuidado con estos, ya que la cocción a presión es bastante poderosa, debes saber que tus verduras estarás listas muy rápido y conservarán todos sus nutrientes.
Por eso, hemos creado para ti una pequeña tabla de tiempos que puede apoyarte en el momento de cocinar las verduras. Recuerda eso sí que son tiempos aproximados y que pueden variar de acuerdo al estado de tus verduras.
Toma nota y comienza a cocinar tus verduras en la Instant Pot:
Tabla de tiempos de cocción en la Instant Pot
| Verdura |
Tiempo aproximado de cocción en minutos |
Nivel de presión |
| Alcachofa, entera grande, sin hojas | 9 a 11 | Alto |
| Alcachofa, entera pequeña, sin hojas | 6 a 8 | Alto |
| Corazones de alcachofa | 4 a 5 | Alto |
| Espárragos, finos, enteros | 2 a 3 | Alto |
| Espárragos, gruesos, enteros | 1 a 1 1/2 | Alto |
| Betarragas en rebanadas delgadas | 5 a 6 | Alto |
| Brócoli, arbolitos | 2 | Alto |
| Brócoli, tallos | 5 a 6 | Alto |
| Brócoli, tallos, rebanadas delgadas | 3 a 4 | Alto |
| Coles de Bruselas, enteras | 4 | Alto |
| Repollo verde en cuartos | 3 a 4 | Alto |
| Repollo verde en rebanadas | 1 | Alto |
| Zanahorias en rebanadas | 1 | Alto |
| Zanahorias en trozos | 4 | Alto |
| Arbolitos de coliflor | 2 a 3 | Alto |
| Apio en trozos | 3 | Alto |
| Granos de choclo | 1 | Alto |
| Choclo en la mazorca | 3 | Alto |
| Berenjenas en rebanadas | 3 | Alto |
| Berenjena en trozos | 3 | Alto |
| Porotos verdes, (frescos o congelados) | 2 a 3 | Alto |
| Puerros (parte blanca) | 2 a 4 | Alto |
| Verduras mixtas congeladas | 2 a 3 | Alto |
| Cebollas medianas enteras | 2 a 3 | Alto |
| Papas, cortadas en cubos | 5 a 7 | Alto |
| Zapallo en rebanadas | 3 a 4 | Alto |
| Espinacas frescas | 1 | Bajo |
| Espinacas congeladas | 4 | Alto |
| Camote en rebanadas | 5 | Alto |
| Acelgas | 2 | Alto |
| Tomates en cuartos | 2 | Alto |
| Tomates enteros | 3 | Alto |
| Zapallo italiano en rebanadas | 2 | Alto |
Ahora que ya conoces estos tiempos base que te servirán de guía para cocinar tus verduras, te dejamos algunos consejos que serán valiosos para que no te pase ningún imprevisto:
Utiliza el método de liberación rápida o el método de liberación automática cuando se complete el tiempo de cocción para que las verduras permanezcan crujientes.
Para cocinar verduras solas en una olla a presión (es decir, no en una sopa o estofado), usa una canasta de vapor y/o la rejilla, que será el soporte de la canasta. Coloca la rejilla en el fondo del bowl de la Instant Pot y luego pon la canasta de vapor encima. Vierte 1/2 taza (125 ml) de agua en el fondo del bowl si el tiempo de cocción de la verdura es inferior a 5 minutos. Si el tiempo de cocción de la verdura es de 5 a 10 minutos, utiliza 1 taza (250 ml) de agua. Si el tiempo de cocción está entre 10 y 20 minutos, utiliza 2 tazas (500 ml) de agua.
Agrega 1 o 2 minutos adicionales al tiempo de cocción cuando uses vegetales congelados.
