Seguramente, nuestras abuelas o madres nos han dicho que las ollas a presión son lo máximo porque te ayudan a ahorrar tiempo… pero, lamentablemente, en este ahorro de tiempo pueden pasarte accidentes como que la goma de la tapa se venza y cuando entre en presión, tus deliciosos garbanzos guisados queden pegados en el techo; o mientras sale el vapor, se suelte la válvula que lo libera y esta fuga de vapor en grandes cantidades pueda provocarte alguna quemadura.
Pero, ¡no te preocupes! la Instant Pot®, cual heroína 🦸♀️, te salvará de estos riesgos…¡porque liberar el vapor de esta ollita es sumamente fácil! Te enseñamos cómo hacerlo 🙂 porque tienes 2 posibilidades:
Liberación Natural (LN)
Una vez que termines de cocinar tus delicias, deja la manija de liberación de vapor de tu Instant Pot® en la posición “Sealing” (Sellado). Con esta acción, la olla disipa el calor para que la presión se libere de forma natural. Este método debe utilizarse al cocinar alimentos como guisos o granos. Usa este método siempre y cuando no estés ansioso o apurado por comer pues el tiempo de despresurización variará según el volumen de alimentos y líquidos y puede tomar entre 10 y 40 minutos aproximadamente.
Liberación Rápida (LR)
Si tras preparar tu receta tienes un hambre voraz o esta no puede sobrecocinarse, entonces la liberación rápida es tu camino. Para eso, mueve la manija de liberación de vapor de “Sealing” a “Venting” (Ventilar). Es recomendable que este movimiento se ha hecho, por seguridad, con una cuchara de palo. Cuando hagas el movimiento maestro, saldrá un flujo continuo de vapor a través de la parte superior de la manija de liberación de vapor hasta que la válvula flotante caiga dentro de la tapa. No te asustes si escuchas un ruido porque es normal.
Sea cual sea el método que escojas, no tengas miedo, no te pasará nada al liberarse el vapor porque la Instant Pot® te cuidará siempre 🙂
me gustaria saber tiempos de cocinar al vapor por ejemplo brocoli o coliflor , se tapa y se cocina presion lenta?