Este año, sin duda, nuestro 18 de septiembre será distinto. Las fondas, los encuentros familiares y paseos serán reemplazados por días en que seguiremos estando en casa, cuidándonos y protegiendo a quienes más amamos.
El contexto anterior se une a que en este 2020 los días feriados por el 18 de septiembre serán pocos días. Para que aproveches al máximo este tiempo off, queremos compartirte un menú dieciochero preparado por completo en la Instant Pot®, para que te despreocupes de la cocina y te concentres, solamente, en compartir con tus seres queridos vía videollamadas, en regalonear con tus mascotas y descansar en casa.
Menú 18 de septiembre 🇨🇱
El 18 en sí es el día que queremos comer preparaciones típicas de nuestra tierra. Por eso, te compartimos el siguiente menú:
Entrada: ceviche de cochayuyo
Algo fresco de nuestras costas para comenzar a abrir el apetito pero sin perder el hambre. Este rico ceviche no te tomará más de 10 minutos en estar listo, por lo que mientras se prepara, te sugerimos poner al horno unas tostadas al ajo y disfrutar.
De todas formas y para que esté frío, puedes hacerlo en la mañana para poder sacarlo fresco del refrigerador a la hora del picoteo.
Plato de fondo: punta picana en cocción lenta
Esta rica receta la puedes dejar en preparación apenas termines de cocinar el ceviche o apenas te despiertes pues la ternura de esta carne no tiene nada que envidiarle a un asado. Te sugerimos acompañarla con papas, puré o arroz para que aproveches el juguito.
Si eres de aquellos que prefiere comer algo rápido y tipo snacks, puedes armar un rico pancito con esta carne para la entrada, para la once o para la cena. Cualquiera sea la forma, será una receta que dará de qué hablar.
Postre: mote con huesillos
Por último pero no menos importante, el postre. Para que esta bebida esté fresquita, te sugerimos prepararla hoy en la noche, así mañana estará lista para saciar la sed y disfrutar de un antojito dulce.
Menú 19 de septiembre 🇨🇱
Ya el 19, tras haber comido tanta carne, muchos de nosotros queremos una pausa de ella pero sin dejar de comer nuestras preparaciones típicas. Por eso, te compartimos el siguiente menú:
Entrada: pebre con mote
Algo ligero que puedes comer solo o como acompañamiento es el pebre con mote. Anímate a incorporar el mote a tu vida y disfruta de esta fresca receta.
Plato de fondo: caldillo de congrio
Ya solo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.”
Tal como reza la Oda al caldillo de congrio de Pablo Neruda, el caldillo de congrio es admirado por todos gracias a sus sabores enjundiosos y sus efectos reparadores. Tras comerlo, prepárate para una rica siesta.
Postre: leche asada
Siempre hay espacio para el postre, dicen por ahí. Haz esta rica leche asada la noche del 18 o temprano el 19 y tras una siesta reparadora, disfruta de su adictivo sabor.
Alternativa verde 🌿
Si no consumes carnes rojas, puedes optar por un pollo arvejado o paila marina. Ahora bien, si no consumes carnes de ningún tipo, te recomendamos preparar charquicán (puedes hacer tu propio pino de soya o solo comer los vegetales molidos) o pimentones rellenos.
Recuerda que con tu Instant Pot® puedes hacer muchas recetas, incluido el menú completo de este fin de semana patrio. ¡Sácale el jugo a la ollita que vino a cambiarnos la vida!
