Magdalena Hernández, mamá, profesora y diseñadora
Se acerca el fin de año, momentos en donde nos juntamos con familia y amigos a celebrar, disfrutar y recordar los mejores momentos del año. Estas celebraciones siempre están acompañadas de platos de comida que nos reúnen en una mesa a conversar y comer rico.
Sin embargo con todos los eventos como graduaciones, matrimonios, cierre de año escolar, comidas de oficina, etc. Es común que estemos corriendo de aquí para allá, y se hace más difícil encontrar el tiempo para preparar platos ricos, fáciles y saludables que puedan gustar a todos los integrantes de la familia.
Lo que sí tenemos a favor estas fechas es la variedad de frutas y verduras de la estación increíbles que facilitan el hacer platos sabrosos y llamativos sin tanta creatividad. Si a eso sumamos el uso de la Instant Pot® y Vortex de verdad se pueden lograr maravillas sin mucho esfuerzo.
¿Cuál es la clave? Para mí siempre ha sido el usar alimentos naturales en su estado más puro, sin muchos ingredientes procesados. De esta forma las preparaciones consisten básicamente en picar frutas, verduras, aliñar y dejar el resto a las máquinas. En la Instant Pot® cocino todo lo que quiero que quede jugoso y se haga en poco tiempo como carnes, guisos, sopas, arroz con verduras, pescado con verduras al vapor entre otros. Y la Instant Vortex es mi mejor aliada cuando quiero platos sabrosos con texturas más crujientes me encanta preparar verduras salteadas, muffins dulces y salados, tallarines de verduras y lo mejor los one pot meals que son los platos que usando solo la canasta de la Instant Vortex logramos platos nutricionalmente completos con verduras, carbohidratos y proteínas.
Los invito a animarse y tener siempre alimentos frescos en su cocina que les permitirán armar platos increíbles en pocos minutos. En el blog y en mi perfil pueden encontrar miles de recetas con todo el detalle para preparar, disfrutar y lucirse en las celebraciones de fin de año.
Les comparto dos de mis favoritas, que repito seguido en mi casa: la primera son las barritas de desayuno de avena, limón, coco y berries. Y la segunda es un curry de garbanzos que lo disfrutan desde los más chicos a los más grandes. ¡Espero que las disfruten tanto como nosotros!
Barritas de desayuno de avena, limón, coco y berries
Curry de garbanzos
Sobre la autora
Profesora, diseñadora y por sobre todo mamá. El experimentar en la cocina y ver a los niños disfrutar de la comida en su totalidad, se ha vuelto un hobby que espera siga creciendo y desarrollándose.
Al empezar con la alimentación complementaria, con sus niños, se le abrió un mundo. Logró ver, cómo a través de sus preparaciones, sus hijos disfrutaban, probaban nuevos sabores y aprendían cosas nuevas, lo cual era todo un desafío considerando que ambos tienen alergias alimentarias múltiples. Ahí empezó su camino sobre cómo hacer comida rica, entretenida y saludable para establecer hábitos de alimentación saludable desde el inicio.
Por esto, junto con certificarse en BLW, empezó su cuenta @en_mi_plato en donde comparte recetas libres de los principales alérgenos, aptas para niños desde los 6 meses con enfoque en el método Baby Led Weaning. Su sueño, es poder ayudar a la mayor cantidad de familias que se inician en esta etapa de sus hijos como también a las mamás que para poder continuar con la lactancia están con dieta de exclusión.
El cocinar, decorar e inventar recetas ha sido el centro de las celebraciones familiares en su casa desde que era chica. Esta es una forma de continuar el legado.
Porqué no encuentro como cocinar porotos granados en olla a presión??