Queremos abrir este Recetas de Familia con un postre fácil de hacer, que usa frutas de la temporada y que vendrá a endulzar este frío lunes.
En esta ocasión, Maida Mas, food stylist y creadora del instagram @comoyexisto, nos comparte una receta que es una adaptación del merengue vasco: el postre de manzanas.
La historia del postre de manzanas 🍎
Maida nos cuenta que este postre de manzanas es una adaptación familiar del merengue vasco y era uno de sus favoritos cuando pequeña. Este postre no podía faltar cuando tenían invitados o estaban celebrando alguna ocasión especial, por lo que ella siempre esperaba estas ocasiones con felicidad. Cada vez que veía que lo preparaban esperaba hasta poder comerlo con mucha ilusión, tanto así que gracias a él nació su amor por el merengue. Maida considera esta receta como el tres leches de la época pero en una versión más sana.
Hasta el día de hoy en su familia lo preparan en ocasiones especiales y siempre les trae buenos recuerdos. Maida aclara que nunca queda nada porque se lo devoran.
La receta de este postre de manzanas se hace con manzanas ralladas, leche condensada, yemas de huevos y especias a gusto, para darle un toque más thai y exótico. Para hacer el sabroso merengue, necesitas claras de huevo y azúcar granulada. Para decorar, puedes espolvorear canela en polvo a gusto y tendrás esta delicia en tus manos.
Cocinando Postre de manzanas en la Instant Pot®
Maida nos cuenta que esta receta es muy fácil de hacer en la Instant Pot® así que nos invita a probarla:
“Lo mejor de hacer este postre de manzanas en la Instant Pot® es que queda muy untuoso y te ahorras mucho tiempo.”
Tras este lindo recuerdo que nos trajo Maida, no queda más que tomar su invitación y aprovechar la abundancia de las manzanas en esta época.
Ver receta de Postre de manzanas
