Autor de la receta: Patricia RiveroFood Stylist, cocinera, amante de la comida y de la fotografía de alimentos.
Ingredientes
¼ taza pasta de ají panca
2 cucharaditas de orégano seco
Sal al gusto
1 cucharadita de pasta de ajo
1 pizca de pimienta
¼ cucharadita de comino
¼ taza de vinagre tinto
24 trozos de corazón de res
8 palitos de anticucho previamente remojados en agua
8 papas blancas
Preparación
En un bowl mezclar el ají panca, el orégano, sal, pimienta, comino, la pasta de ajo, el vinagre y los trozos de corazón. Dejar macerar ideal de un día para otro.
Cortar las papas en rodajas.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 12 MINUTOS y la temperatura a 180˚C. Presionar INICIO.
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar las rodajas de papas. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
Al cumplirse el tiempo, agregar los palos de anticuchos armados sobre las papas, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 6 MINUTOS. Los puedes voltear hasta sacar los 3 minutos. Con este tiempo los tendrás a término medio. Si te gustan bien cocidos agrégale 2-3 minutos adicionales.
