Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
170 gramos de longaniza en rodajas
70 gramos de apio picados
2 tazas de arroz basmati
2 cucharadas de comino
1 cucharadita de ají color
1 cucharadita de sal
Pimienta
1 cucharadita de pimienta roja
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de tomillo
2 ½ taza de agua
1 ramita de perejil fresco picado
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo en 12 MINUTOS. Agregar el aceite y sudar la cebolla con el ajo por 7 minutos. Luego agregar la longaniza con el apio, revolviendo de vez en cuando por 3 minutos más.
Agregar el arroz y todos los condimentos (ají, sal, pimientas, orégano y tomillo), mezclar todo, revolviendo por 2 minutos, luego presiona CANCELAR.
Agrega 2 ½ taza de agua, raspa la olla por si algo quedó pegado.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA y ajustar el tiempo en 7MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa y servir con perejil fresco picado encima.
