- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Presionar la función SALTEAR por 7 MINUTOS y agregar las zanahorias con el ajo.
- Cuando termine el tiempo de salteado, agregar los camarones, arroz, la mitad del cebollín, ralladura de jengibre, salsa de soya, sal, pimienta y 1 1/2 tazas de agua (caliente de preferencia).
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
- Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Puedes servirlo con tortilla de huevo picado, cebollín y cilantro encima.
Para la tortilla de huevo
- Debes batir 1 huevo con tenedor, agregar cebollín y cilantro, poner en un sartén caliente y dar vuelta cuando esté cocida. Cortar en tiritas y espolvorear sobre el arroz. Puedes agregar cebollín y cilantro crudos encima para decorar el plato.
