Arroz con especias, camarones y salmón

Arroz con especias, camarones y salmón

Tiempo

10 minutos

Porciones

6

Camila Quevedo
Autor de la receta: Camila Quevedo Consultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.

Ingredientes

  • 2 ½  cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharadita de merkén 
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra 
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ½ cucharadita de curry 
  • ½ pimentón rojo cortado en cubos pequeños
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 200 gr de salmón fresco en trozos
  • 8 camarones ecuatorianos
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de mix de semillas de maravilla y zapallo

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el aceite, ajo, pimentón rojo, todos los condimentos descritos. Presiona la funcionalidad SALTEAR y establece el tiempo de cocción a 2 MINUTOS. Revolver con una cuchara de palo. Cuando lleve alrededor de 1 minuto agregar el arroz y camarones, seguir salteando hasta que finalice la función.
  2. Agregar el agua y cubos de salmón. 
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®, asegurarse que la válvula de vapor esté girada hacia sellado (Sealing). Programar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
  4. Una vez terminado, aprieta el botón de presión para que se libere todo el aire. 
  5. Servir inmediatamente y agregar mix de semillas, o dejar enfriar y luego refrigerar.
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