Autor de la receta: Augusta QuiñonesAbogada, cocinera de corazón y creadora del blog de recetas (secretamente) saludables The Simple Life.
Ingredientes
1 taza de arroz blanco
4 tazas de leche de almendras sin endulzar
3 cucharadas de miel o para versión vegana miel de palma o agave
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de cardamomo en polvo
½ cucharadita de anís en polvo
½ cucharadita de sal
Para decorar
Pistachos picados al gusto
Rosas deshidratadas al gusto
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar todos los ingredientes en el bowl de la Instant Pot® (excepto los de decoración).
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).Una vez que haya salido toda la presión, abrir la tapa de la Instant Pot®.
Presionar la funcionalidad SALTEAR, y ajustar el tiempo en 3 MINUTOS. Cocinar revolviendo frecuentemente hasta que la preparación tenga la consistencia deseada.
Opcionalmente, servir decorado con pistachos picados y pétalos de rosa molidos.
