Arroz con leche tradicional

Arroz con leche tradicional

Tiempo

45 minutos

Porciones

6

Mariana Orozco
Autor de la receta: Mariana Orozco Mariana Orozco ha dedicado su vida a explicar y contarle a la gente que cocinar es mucho más sencillo de lo que parece.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz enjuagado
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de sal
  • 2 a 3 tazas de leche
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 pieza de cáscara de naranja
  • 1 pieza de rama de canela
  • Canela en polvo (opcional)

Preparación

  1. Colocar el arroz, el agua y la sal en el bowl de la Instant Pot®. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad ARROZ y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
  2. Añadir entonces las leches (agregar las 3 tazas de leche si quieres un arroz con leche más caldoso) y la cáscara de naranja y la canela.
  3. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo en 20 MINUTOS, sin dejar de remover. Posteriormente, llevar a COCCIÓN LENTA durante 30 MINUTOS, para que los sabores terminen de asentarse. Es en este momento donde se puede añadir más azúcar o más leche condensada, para corregir el sabor dulce esperado. Esta última cocción será para conseguir la textura más cremosa del arroz con leche.
  4. Servir de inmediato o llevar a refrigeración para servirlo frío y espolvorear con canela en polvo.

 

6 Comentarios
Paulina
Paulina 02/04/2021

Una consulta, durante la cocción lenta debo colocar la tapa o sigo revolviendo?

Instant Blog
Instant Blog 05/04/2021

¡Hola Paulina! No es necesario tapar y puedes revolver de cuando en vez para que no se pegue en la base. Saludos

Viviana
Viviana 02/04/2021

Hola... Se pegó el arroz en el primer paso... Que podría haber pasado

Instant Blog
Instant Blog 05/04/2021

¡Hola Viviana! Es importante antes de poner la tapa revolver bien para que no se te pegue. Saludos

María José
María José 03/04/2021

Hola, esta receta sirve parala instant pot mini?

Instant Blog
Instant Blog 05/04/2021

¡Hola María José! Sí, si sirve. Solo tienes que fijarte que la cantidad no supere la línea que viene demarcada dentro del bowl de acero, sino, hay que adaptarla. Saludos