Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
Para la preparación
1 1/2 arroz enjuagado con agua y escurrido
3 1/2 leche de coco
1 lata de crema de coco
1 limón amarillo o naranja (solo ralladura)
1 cucharadita de vainilla
2 vainas de canela enteras
Para acompañar
Coco tostado
Canela en polvo
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar todos los ingredientes y mezclar bien.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad ARROZ 2veces o hasta que se marque NORMAL y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa, servir, espolvorear canela en polvo y coco tostado.
