Autor de la receta: Giulliana ZavaletaAsesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.
Ingredientes
45 ml de aceite (3 cucharadas)
½ cebolla, picada en cubitos
1 ½ cucharada de ajo molido o 2 ½ diente de ajo picado finamente.
2 cucharadas de ají amarillo molido
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de palillo o cúrcuma en polvo
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
½ taza de alverjas
½ taza de choclo desgranado
½ taza de zanahoria picada en cubito
¼ taza de pimiento picado en cubito
2 tazas de arroz
2 ¼ taza de agua
Sal al gusto
Opcional para servir: carne de su preferencia
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR. Agregar el aceite, una vez caliente incorporar la cebolla, el ajo, sofreír por 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ají amarillo, las especias, las tazas de agua, las verduras picadas y el arroz.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función ARROZ y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Finalmente destapar la Instant Pot® con cuidado y servir el arroz con carne, pollo o chancho.
Cuantos minutos deben quedar en la función Arroz?