Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 cebollín completo cortado finamente
1 cucharadita de ají cacho cabra cortado finamente
1 diente de ajo cortado finamente
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de curry
¼ cucharadita de pimienta
1 taza de arroz blanco
½ taza de arvejas
½ taza de porotos verdes
1 pimentón amarillo
2 cucharadas de agua
1 taza de agua
½ taza de vino blanco
½ taza de caldo de verduras
1 taza de almejas
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y agregar el aceite y sal. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 minutos. Agregar cebollín, ají y ajo. Saltear por 2 minutos, revolver constantemente y condimentar con salsa de soya, curry y pimienta.
Agregar arroz, arvejas, porotos, pimentón y dos cucharadas de agua, revolver hasta terminados los 5 minutos. Presionar CANCELAR.
Agregar 1 taza de agua, vino blanco, caldo de verduras y almejas. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTO, y ajustar el tiempo a 7 MINUTOS. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR. Luego, girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Cuando haya salido todo el vapor, abrir la tapa y servir caliente.
3 Comentarios
Lorena 01/01/2021
Gracias por compartir !
Eduardo Gonzalez 13/01/2021
y cuando se ponen las almejas
Instant Blog 13/01/2021
¡Hola Eduardo! Tal como dice la receta, en el paso 3. ¡Saludos!
Gracias por compartir !