Autor de la receta: Maida MasFood stylist, asesora gastronómica y administradora de servicios, es amante de la comida y todo lo que trae consigo.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla chica picada chiquitita
1 taza de arroz basmati
2 tazas de agua hirviendo
1 cucharadita de sal
Frutos secos de tu preferencia como nueces, almendras y/o avellanas.
Cranberries o pasas
Para decorar
Perejil picado fino
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 6 MINUTOS. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva y esperar alrededor de 1 minuto hasta que esté caliente. Agregar la cebolla y cocinarla hasta que se vean translúcidas.
Agregar el arroz y sofreír durante 2 minutos revolviendo constantemente. Agregar el agua hirviendo y una cucharadita de sal. Presionar CANCELAR.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS.
Al terminar de cocinar presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural por 10 minutos. Luego, girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Esperar que haya salido todo el vapor antes de abrir la tapa, retirar el arroz y reservar.
Volver a insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Agregar la otra cucharada de aceite de oliva y esperar alrededor de 1 minuto hasta que esté caliente. Agregar los frutos secos junto a las pasas o cranberries y cocinarlos hasta que estén levemente dorados.
Al terminar de cocinar presionar CANCELAR. Agregar el arroz y revolver para integrar los sabores.
Servir caliente o tibio, decorado con perejil fresco picado finamente.
