Atún en salsa de chermoula

Atún en salsa de chermoula

Tiempo

5 minutos

Porciones

6

Francisca Alcalde
Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.

Ingredientes

Para la salsa

  • Especias molidas: comino, cilantro y pimentón
  • Perejil fresco
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva 
  • Jugo de limón
  • Ajo
  • Sal

Para el atún

  • 6 medallones de atún fresco (o descongelado)
  • Perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Sésamo

Preparación

Para la salsa:

  1. Coloque el comino, el cilantro y el pimentón en una sartén y cocine a fuego medio durante 30-60 segundos, o hasta que esté fragante.
  2. Combine estas especias con el resto de los ingredientes y presione en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Para el atún:

  1. Marinar por al menos 1 hora los medallones con aceite de oliva, ajo, perejil y pimienta.
  2. Pasar los bordes del atún por sésamo.
  3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 4 MINUTOS y la temperatura a 180ºC. Presionar INICIO.
  4. Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y agregar los medallones. Cerrar.
  5. Servir el atún con la salsa encima.
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