Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
1/2 plátano maduro
1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 taza de yogurt griego sin azúcar
1/2 taza de leche o bebida vegetal
1/4 taza de chispas de chocolate
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de vainilla
4-5 nueces de costilla picadas
Topping de plátano
1/2 plátano en rebanadas
1 cucharada de ghee o mantequilla derretida
10 nueces de castilla picadas
3 cucharadas de azúcar de coco o morena
1/4 taza de chispas de chocolate
Preparación
Enjuagar la avena. Machacar el plátano en un bowl, agregar la leche, yogurt y canela. Seguir con la avena, chispas y nueces. Vaciar sobre 2 ramekins u moldes para horno. Puedes usar la Fuente circular French White Corningware 207 ml.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 180˚C. Presionar INICIO.
En un sartén caliente, agregar ghee o mantequilla, las nueces, plátano, deja que se doren un poco. Agregar el azúcar, dejar que se caramelice y reservar. Derretir las chispas de chocolate en el microondas en intervalos de 20 seg o a baño María. Reservar
Vaciar la mezcla de plátano encima de los ramekins, decorar con el chocolate derretido.
