Autor de la receta: Mane HernándezProfesora, diseñadora y mamá, certificada de BLW y creadora de @en_mi_plato, donde comparte recetas libres de alérgenos.
Ingredientes
3⁄4 taza de caldo de verduras (si no tiene reemplazar por agua)
1 tarro de zapallo squash cortado en cubitos
1 taza de papa camote cortada en cubitos
1 taza de couscous crudo
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Poner el caldo de verduras, zapallo y papa camote.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Al terminar, apretar CANCELAR y liberar la presión de forma manual. Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa de la Instant Pot®.
Con una batidora de inmersión manual, procesar hasta que quede todo molido y mezclado.
Agregar la taza de couscous y revolver con una cuchara de palo. Mantener la Instant Pot® sin ninguna funcionalidad. Poner y bloquear la tapa y dejar reposar 5 MINUTOS.
Abrir la tapa y luego vaciar el contenido en un molde rectangular de silicona.
En la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar el molde con la mezcla de verduras y couscous en el canasto y cerrar la bandeja.
Una vez que termine el tiempo, abrir el cajón, sacar el molde y dejar enfriar.
Cuando ya esté frío desmoldar y con un cuchillo cortar las barritas.
