Blondie con frosting

Para los blondies

1. Con un batidor de mano o batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar y huevo hasta que se vuelva de un color más pálido.
2. Agregar la esencia de vainilla, harina, sal y mostacillas e incorpóralos usando una espátula.
3. Preparar tu molde con papel mantequilla en la base y enmantequíllalo. Poner la masa adentro y espárcela. Cubre el molde con papel aluminio. Para esto, puedes usar el Molde redondo desmontable Instant Pot.
4. Agregar una taza de agua a la base de la olla de la Instant Pot®, la rejilla y sobre ella el molde.
5. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 40 MINUTOS.
6. Al terminar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa, dejar enfriar por completo y desmoldar.

Para el frosting

1. Batir la mantequilla usando una batidora eléctrica por 5 MINUTOS. Si está muy caliente donde estás, agregar la mantequilla directo del refrigerador. Si hacen 25 grados o menos entonces dejar primero que se ponga suave a temperatura ambiente antes de batirla.
2. Agregar el queso crema usando la misma referencia de temperatura que la mantequilla y vuelve a batir por 5 MINUTOS.
3. A velocidad baja agregar el azúcar en polvo/flor una cucharada a la vez hasta que todo esté mezclado. 
4. Esparcir el frosting sobre el blondie y termina con mostacillas.