- En una olla calentar leche y mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia. Colocar la mezcla en el tazón de la batidora y añadir la levadura. Dejar que se active durante 5 minutos.
- Añadir a la mezcla de levadura y leche el resto de los ingredientes.
- Batir con el aditamento de gancho durante 6-8 minutos o hasta que la masa haya tomado forma y se sienta tersa
- Colocar en el bowl aceitado de la Instant Pot®, poner en el modo YOGURT durante 30 MINUTOS y tapar con plástico y dejar reposar hasta que doble su volumen. Si transcurrido el tiempo no ha doblado su volumen, añade otros 30 MINUTOS.
- Cortar la masa en 12 piezas del mismo tamaño y formar bolitas que se vean muy tersas por todas sus caras. Colocar en un molde ligeramente engrasado, que quepa dentro del recipiente de la Instant Vortex y dejar que reposen tapados hasta que doblen su tamaño.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 16-18 MINUTOS (o hasta que estén perfectamente dorados y cocidos) y la temperatura a 161°C. Presionar INICIO.
- Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y agregar los bollitos. Cerrar.
- Una vez fuera de la Instant Vortex y calientes, barnizar con mantequilla fundida.
Nota: si no tienes un recipiente lo suficientemente grande, puedes colocar los bollitos directamente sobre el recipiente de la Vortex engrasado por todas sus caras. Bajar la temperatura a 155°C y darles 3-4 minutos más.
