Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
1 pechuga deshuesada de 250 gramos
½ taza de harina de linaza
½ taza de Zaatar (especia de Medio Oriente, una mezcla de tomillo, orégano, sumac y sésamo)
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de sésamo
1 huevo
Mondadientes
Para la salsa de yogurt
1 yogurt natural
1 cucharadita de menta fresca o seca (o eneldo)
1 pizca de sal
Preparación
En un bowl, batir el huevo entero. Reservar.
Cortar la pechuga de pollo en tiritas de 3 cm de largo por 2 cm ancho aprox y pinchar cada tirita con un mondadiente.
Mezclar ⅓ taza de harina de linaza con ½ taza de Zaatar y agregar una cucharadita de sal. Poner esta mezcla en un plato plano.
Pasar las tiritas de pollo tomándolas del mondadiente por el huevo batido y luego por la mezcla de harina de linaza con zaatar.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 202°C. Presionar INICIO.
Cuando aparezca el mensaje ADD FOOD sacar la canastilla, poner aceite en la rejilla con una brocha para que las tiritas no se peguen y agregarlas. Volver a insertar la canastilla en la Instant Vortex.
Dar vuelta cuando lleven la mitad del tiempo de cocción.
Se pueden servir como picoteo, acompañados de yogurt natural y menta o sobre una ensalada.
