Budín de zapallo italiano y queso

Budín de zapallo italiano y queso

Tiempo

40 minutos

Porciones

6

Connie Achurra
Autor de la receta: Connie Achurra Connie Achurra es cocinera, conductora de TV y activista de la cocina saludable.

Ingredientes

  • 1 zapallo italiano grande o 2 pequeños
  • 5 huevos
  • Sal, pimienta, aliño completo y ají color
  • 1 taza queso de cabra en cubitos, puede ser el queso que más te guste, yo usé un queso de cabra que se funde y queda extra cremoso
  • 1 sobre de queso rallado

Preparación

  1. Picar el zapallito bien lavado en cuadros pequeños, ponerlo en una olla con agua, dejarlo hervir por 5-7 MINUTOS y escurrir bien.
  2. Batir los huevos, agregar la sal y especias, el zapallito escurrido y el queso en cubitos, mezclar bien y poner en una fuente para horno. Te recomiendo usar una fuente circular CornirgWare French White que encuentran en instantstore.cl. Esta fuente tiene tapa así que es perfecta para guardar lo que queda.
  3. Después poner por encima el queso rallado y a horno a 180 GRADOS, precalentado, por 20-25 MINUTOS o hasta que esté firme y dorado el queso, ¡fue un hit en mi casa!
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