Cazuela de pollo

Cazuela de pollo

Tiempo

35 minutos

Porciones

4

Andrea Malchuk
Autor de la receta: Andrea Malchuk Aficionada del arte de adaptar la cocina tradicional a una que sea apta para alergias alimentarias.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 trutros enteros de pollo
  • 3 papas peladas y cortadas a la mitad
  • 4 trozos iguales de zapallo camote
  • Media cebolla picada en cuadraditos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ramo de perejil (opcional)
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de ají de color
  • 1 puñado de arroz (aprox 50 gr)
  • 2 choclos cortados a la mitad (4 trozos medianos)
  • 1 zanahoria pelada y cortada en bastones

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite y esperar alrededor de un minuto hasta que esté caliente. Poner los trutros de pollo con la piel hacia abajo y sellar hasta dorar (aprox 4 minutos por lado)
  2. Agregar al bowl las papas, el zapallo, la cebolla, el ajo, el perejil amarrado y el caldo vegetal. Encima esparcir la sal, orégano y el ají de color. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
  3. Al terminar de cocinar, dejar que la presión se libere de forma natural durante 4 minutos y luego, poniendo un trapo sobre la válvula de liberación de vapor, con mucho cuidado ir apretando de a poco la válvula para hacer una liberación rápida.  Presionar CANCELAR. Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
  4. Sacar el ramo de perejil y agregar el puñado de arroz, los choclos y la zanahoria procurando que que te todo lo más sumergido posible. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
  5. Al terminar de cocinar, dejar que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos. Presionar CANCELAR y una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa y servir.
14 Comentarios
Caro
Caro 24/10/2020

Gracias!! Mi primera cazuela de la vida, fue hecha en Instant pot y quedó de maravilla.

Instant Blog
Instant Blog 26/10/2020

Hola Caro, ¡qué bueno que te haya quedado rico! ¡Saludos!

Javiera
Javiera 27/10/2020

Hola! Lamentablemente se me pega el pollo al dorarlo y se rompe... lo mismo con las carnes. Algún tip?

Instant Blog
Instant Blog 27/10/2020

¡Hola Javiera! Para que eso no te pase, es mejor poner la carne a dorar cuando la pantalla cambia de “On” (Encendido) a “Hot” (Caliente), así te aseguras de que la olla esté en la temperatura ideal. ¡Saludos!

Diana Andrade
Diana Andrade 01/11/2020

Tengo duda con mi válvula de presión, nose como se usa? Dice press to vent turn to stop press, me ayudas a como usarla

Instant Blog
Instant Blog 02/11/2020

¡Hola Diana!¿Me podrías contar qué modelo tienes para poder ayudarte? ¡Saludos!

Brisvane
Brisvane 03/11/2020

una maravilla de receta, es la primera que preparo en mi instantpot pero lo hice como pollo al jugo con menos caldo de pollo y quedo fantastica y rapido en 10 minutos.

Carmen
Carmen 14/12/2020

Hola! Cómo se hace el caldo de verduras ?

Instant Blog
Instant Blog 15/12/2020

¡Hola Carmen! El caldo puedes hacerlo con agua y las verduras que desees o te gusten como zanahorias, cebolla, pimentón, etc. Las cocinas hasta que queden blanditas y ese jugo resultante te servirá para esta cazuela o para otro tipo de recetas. Saludos.

Eli
Eli 02/01/2021

Hola tengo una duda con los minutos cuando se habla de 10 minutos en la olla serían 00:10 y así con 5 minutos 00:05 ? Quedo atenta, desde ya muchas gracias

Instant Blog
Instant Blog 04/01/2021

¡Hola Eli! Sí, así es. ¡Saludos!

Romina
Romina 25/01/2021

No entie di dice duración 35 minutos pero en la receta yo solo cuento 25 en total me pueden ayudar

Instant Blog
Instant Blog 25/01/2021

¡Hola Romina! También se considera el tiempo en el que se libera el vapor. ¡Saludos!

consuelo
consuelo 15/04/2021

buena receta