Ingredientes
- 450 gr de queso crema
- ⅓ taza de leche
- 2 huevos
- Un chorro de esencia de vainilla
- ⅓ de azúcar blanca
- Galletas trituradas
- 1 taza de agua
- Mermelada de frutos rojos al gusto
Preparación
- En un bowl colocar queso crema, leche, huevos, esencia de vainilla y azúcar blanca. Con la ayuda de un batidor de varilla o manual batir hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar la mezcla en una taza medidora.
- En frascos pequeños, con la ayuda de una cuchara, colocar una capa de galletas trituradas y aplastar. Sobre las galletas añadir uniformemente la mezcla de cheesecake y cerrar cada frasco.
- Añadir en la Instant Pot® 1 taza de agua e insertar la rejilla metálica. Posteriormente, colocar los frascos con los cheesecake.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCINAR A PRESIÓN y ajustar el nivel de presión a ALTA por 25 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Con la ayuda de una pinza de cocina retirar los frascos y dejar enfriar.
- Abrir los frascos, colocar en la base de los cheesecakes mermelada de frutos rojos y servir.
¿Por qué es color café el 1/3 taza azúcar?