Autor de la receta: Guillermo VelásquezGuillermo es chef profesional formado en París por Le Cordon Bleu que comparte su pasión por la comida y buen comer.
Ingredientes
1 kg de maíz morado
2 membrillos enteros (si no está disponible en tu país, utilizaremos 2 manzanas o 2 peras)
Cáscara de piña Golden (esto le aporta aroma)
Canela y clavo de olor al gusto
Cantidad de agua necesaria
Preparación
Encender la Instant Pot y desgranar las mazorcas, dejar algunas enteras.
Colocar las frutas y las especias.
Verter hasta el máximo de agua en el bowl de la Instant Pot.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función COCINAR APRESION y ajustar el tiempo a 45 MINUTOS.
Una vez terminada la expulsión del vapor, verter en un recipiente colando todos los excedentes. Endulzar de preferencia con azúcar rubia.
Se puede reutilizar por una vez más los ingredientes en el mismo tiempo mencionado anteriormente.
Servir en un vaso con hielo y añadir un toque de limón.
