Autor de la receta: Guillermo VelásquezGuillermo es chef profesional formado en París por Le Cordon Bleu que comparte su pasión por la comida y buen comer.
Ingredientes
12 conchas de abanico u ostiones limpios y frescos
1/2 vaso de vino blanco
Queso parmesano rallado
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Limón al gusto
Preparación
Salpimentar las conchas de abanico al gusto y añadir a cada una un chorrito de vino blanco.
Rallar abundantemente queso parmesano para que gratinen.
Colocar un cubito de mantequilla en cada una de las conchas.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar ASAR/ROSTIZAR, ajustar el tiempo a 5 MINUTOS y la temperatura a 180ºC. Presionar INICIO.
Se ven exquisitas, en 5 m las probaré. Gracias