Croquetas de zapallito italiano

Croquetas de zapallito italiano

Tiempo

10 minutos

Porciones

10

Karen Tumani
Autor de la receta: Karen Tumani Esta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.

Ingredientes

  • 1 zapallito italiano
  • ½ taza de cebolla blanca picada en cubitos pequeños
  • 1 diente de ajo cortado en trocitos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de queso de cabra rallado o en cubitos (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva o maravilla
  • Para acompañar: yogurt natural

Para rebozar

  • 1 huevo batido con una pizca de sal y pimienta
  • Harina de coco

Preparación

  1. Rallar un zapallito italiano mediano. Una vez rallado, ponerlo sobre un colador y apretar bien para escurrir su líquido. Mientras, saltear en un poco de aceite la cebolla con el ajo picado. Condimentar con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  2. En un bowl mezclar, el zapallito italiano rallado y escurrido con la cebolla y ajo. Agregar el queso parmesano y queso de cabra (este es opcional y se puede reemplazar por otro tipo de su preferencia). Mezclar bien.
  3. Formar bolitas utilizando la medida de una cuchara. Pasar la bolita por el huevo batido  y aliñado con sal y pimienta y luego por harina de coco. Reservar. Repetir procedimiento hasta terminar la mezcla.
  4. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
  5. Una vez que salga en la pantalla ADD FOOD, agregar un poco de aceite con una servilleta para evitar que se peguen y las croquetas. Cerrar la bandeja y dejar que se cocine.
  6. Dar vuelta las croquetas cuando lleven la mitad del tiempo de cocción.
  7. Servir acompañadas de yogurt natural.
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