Autor de la receta: Andrea MalchukAficionada del arte de adaptar la cocina tradicional a una que sea apta para alergias alimentarias.
Ingredientes
½ taza de caldo de verduras
400 gr de corazones de alcachofa enlatada cortado en cuartos
200 gr de espinaca fresca cortada mediana
100 gr crema ácida (aprox ½ taza)
100 gr mayonesa (aprox 1/3 taza)
3 dientes de ajo molidos
225 gr de queso crema
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
100 gr de queso parmesano rallado
200 gr de queso mozzarella rallado
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Agregar el caldo de verduras, los corazones de alcachofas sin el líquido y al lado la espinaca. Luego agregar la crema ácida, mayonesa, dientes de ajo y queso crema. Encima espolvorear la sal y la cebolla en polvo.
Sin revolver nada, poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Apretar COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y luego girar la válvula de “liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa. Agregar el queso parmesano y el mozarella y revolver hasta integrar todo bien.
Se puede servir dentro de un pan grande sin miga y acompañan con galletitas.
4 Comentarios
Hedle 16/08/2021
Me encanta este plato
Deborah Svigilsky 03/09/2021
Y la alcachofa fresca?, cuando, cuanto tiempo y con cuanta agua las pones a cocer?
Instant Blog 06/09/2021
Hola Deborah. Para la alcachofa, sugerimos usar mínimo 1/2 taza de agua y con un tiempo de 6-12 minutos, dependiendo de cómo estén las alcachofas. Saludos!
Me encanta este plato