Autor de la receta: María Andrea SaerMaría Andrea es apasionada por la cocina, ingeniero de profesión y mamá de 2 niñas.
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
350 gr de lomo
1/2 cebolla morada mediana
1/2 ají amarillo o a gusto
1 diente de ajo
1 tomate
2 cucharadas de sillao (soya)
1 cucharada de salsa de ostión
Sal
Pimienta
Culantro a gusto
12 tapas de empanada para horno
1 yema de huevo
Azúcar en polvo (opcional)
Preparación
Cortar la carne, la cebolla, el tomate y el ají en tiras pequeñas. Salpimentar la carne.
En una sartén caliente colocar 1 cucharada de aceite vegetal y colocar la carne. Una vez que la carne esté lista colocarla en un recipiente y reservar.
Agregar en la misma sartén la cebolla, ají y el ajo rallado y dejar hasta que estén blandos. Agregar el tomate. Mezclar todo por unos minutos. Agregar la carne, el sillao y la salsa de ostión. Colocar sal a gusto. Saltear por unos minutos más y reservar el relleno.
En una tapa de empanada, colocar una cucharada del relleno a un borde y cerrar la tapa. Una vez unidos los bordes, presionar el borde, de forma ordenada, con un tenedor.
Mezclar una yema de huevo con una cucharada de agua. Barnizar el lado superior de la empanada con esta mezcla.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y la temperatura a 190°C. Presionar INICIO.
Una vez que en el panel aparezca ADD FOOD agregar las empanadas, sin sobreponer y cerrar la freidora.
Cuando la freidora indique TURN FOOD, da vuelta las empanadas.
Dejar cocinar hasta finalizar el tiempo, cuando la pantalla diga END.
Una vez listas dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar en polvo.
