Ingredientes
Para la masa
- 500 gr de harina común
- 1 1/8 taza de leche o bebida vegetal tibia
- 90 gr de mantequilla derretida
- 8 gr de sal
Para el pino
- 500 gr de champiñones en cubo
- 500 gr de berenjenas en cubos
- 600 gr de cebolla en cubos
- 100 gr de soya texturizada
- ½ taza de caldo de verduras
- 1/8 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de aliño completo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de ají de color
Preparación
- Poner todos los ingredientes del pino en una olla y cocinar por 30 minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Reservar hasta que esté totalmente frío.
- En un bowl poner la harina y la sal. Agregar la mantequilla derretida y la leche tibia. Integrar todo.
- Amasar unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Dividir la masa en 10 bolas de aproximadamente 85 gr cada una.
- Estirar cada una de las bolas de masas en una superficie con harina. Hasta conseguir una masa de 18 cm de diámetro.
- Rellenar cada una de las masas y pincelando con agua las orillas cerrarlas bien.
- Pincelar la masa por arriba con aceite de oliva y llevar a la Instant Vortex en función FREÍR EN AIRE por 9 MINUTOS a 180 grados. Presionar INICIO.
