Autor de la receta: Lorena SalinasLorena Salinas es la chef y creadora del blog Cravings Journal, donde desde hace más de 4 años comparte recetas.
Ingredientes
Para los filetes
2 filetes de cerdo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa
50 gr de azúcar rubia
50 ml de vinagre balsámico
50 ml de agua
50 ml de salsa de soya
1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua
Preparación
Corta los filetes en dos partes cada uno para que entren en el bowl de la Instant Pot®.
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot® y presionar la función SALTEAR en nivel ALTO. Una vez precalentada, agrega el aceite de oliva y sella rápidamente los filetes por cada lado. Solo pon un filete a la vez para que se puedan dorar. Agrega sal y pimienta a gusto. Una vez que todo esté sellado, presiona CANCELAR.
Agregar los filetes de regreso al bowl junto con el azúcar, vinagre, agua y salsa de soya y mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellad0” (Sealing). Presionar la funcionalidad de COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTO, y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR. Luego, girar la válvula de liberación de vapor a “liberación” (Venting). Cuando haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
Retirar los filetes de cerdo y presionar la funcionalidad SALTEAR. Agrega la maicena disuelta y mezcla constantemente hasta que espese. Vierte la salsa sobre los filetes y sirve inmediatamente.
