Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
1/4 taza de azúcar blanca
3/4 taza de azúcar de coco o morena o piloncillo granulado
1 cucharadita de sal
115 gr de mantequilla derretida
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
1 1/4 de harina de trigo todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
100 gr de chocolate en trozos 80% cacao
1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo
Preparación
En un bowl mezclar con ayuda de un globo, el azúcar, sal y mantequilla derretida, agregar el huevo y vainilla. Agregar el harina y bicarbonato pasándolos por un colador, terminar de incorporar con una pala. Agregar el chocolate. Refrigerar la mezcla 30 minutos.
Quitar la rejilla de la Instant Vortex. Usando el panel de la Instant Vortex presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 5 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO.
Con ayuda de una cuchara para helado colocar 4 cucharadas de la mezcla, separándolas entre ellas. Una vez que termine el tiempo, abre el cajón y déjalas enfriar ahí mismo 20 minuto. Repite hasta terminar con la mezcla.
