Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de comino
⅛ cucharadita de pimienta
⅛ cucharadita de canela
Sal a gusto
1 diente de ajo picado finamente
1 cebollín entero cortado finamente
½ taza de zapallito italiano cortado en cubos
10 tomates cherrys cortados en dos mitades
1 taza de porotos negros no remojados
2 tazas de caldo de verduras o hueso o agua
Preparación
Agregar en la olla de la Instant Pot® aceite, condimentos, verduras y porotos.
Presiona la funcionalidad SALTEAR. Establece el tiempo de cocción de 2 MINUTOS.
Revolver con una cuchara de palo hasta que termine. Luego agregar el caldo o agua. Revolver.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar COCCIÓN A PRESIÓNy ajustar el tiempo en 30 MINUTOS.
Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
Retirar la tapa de la Instant Pot®. Puedes servir de inmediato o bien dejar que enfríe, guardar en un tupper de vidrio y llevar al refrigerador.
