Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
500 gr de yogurt griego sin azúcar
10 dátiles sin hueso remojados en agua por 10 min. (Reserva el agua en el que se remojen)
3 cucharadas de cacao sin azúcar
1/2 taza de avellanas tostadas y peladas
2 cucharadas de crema de almendras
2 cucharadas de monk fruit
Para decorar
1/4 taza del chispas de chocolate + 1/2 cucharada de aceite de coco derretidos en microondas a intervalos de 20 seg
Avellanas tostadas, peladas y picadas
Preparación
En un molde o refractario colocar papel encerado, agregar el yogurt griego y congelar por 2 horas. Sacar y partir en cubos.
Poner todos los ingredientes en la licuadora Ace™ Nova y presionar CRUSHED ICE. Cuando suene la alarma, agregar 10 cucharadas de agua en que se remojaron los dátiles y presionar FROZEN DESSERTS. Cuando vuelva a sonar la alarma presiona CANCEL y vacía en un molde para panqué.
Agregar el chocolate líquido y las avellanas y congelar por mínimo una hora antes de servir.
