Autor de la receta: Camila QuevedoConsultora en nutrición con estudios de health coach y yoga.
Ingredientes
1 cda de aceite de coco
1 cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
1 zanahoria picada en cubos pequeños
½ tomate en cubos
½ pimentón verde picado a cuadros
1 camote pequeño en cubos pequeños
1 cebolla picada a cuadros
1 taza de agua
2 tazas de leche de coco
2 cucharaditas de garam masala en polvo
1 ½ de lentejas rojas
1 cucharadita de tahine
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Agregar aceite de coco, sal y pimienta. Luego agregar las verduras; zanahoria, tomate, pimentón verde, camote y cebolla. Revolver con una cuchara de palo. (asegurarse que no quede nada pegado en el fondo de la olla).
Una vez finalizado el salteo, gregar el agua, leche de coco, las lentejas y condimento de garam masala.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS.
Una vez terminado, aprieta el botón de presión para que se libere todo el aire. Abrir la tapa de la olla y servir. Puedes agregar 1 cucharadita de tahine en cada porción.
2 Comentarios
Fabiola 02/04/2023
Hola! Puedo cambiar la leche de coco por crema de leche?
Instant Blog 12/04/2023
Hola Fabiola, en ese caso lo podrías omitir, ya que el sabor característico que se busca en esta receta se da justamente por la leche de coco y el garam masala en polvo. De lo contrario, si buscas mayor cremosidad puedes agregar la crema de leche, terminado el proceso de cocción a presión, presionas SALTEAR y ajustas el tiempo por 5 minuto, revuelves constantemente para evitar que se pegue y listo. Saludos!!!!
Hola! Puedo cambiar la leche de coco por crema de leche?