Autor de la receta: Karen TumaniEsta aficionada a la cocina, siempre ha estado ligada al mundo de la gastronomía, a través de su familia.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cebolla en cubitos (o ½ taza)
1 ½ taza de zapallo amarillo en cubitos
1 cucharadita de sal de mar
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de canela
½ taza de vino blanco
1 ½ tazas de caldo de verduras (o de agua hervida con 1 cucharadita de sal)
1 taza de mote crudo
1 trozo de 50 gr de queso azul
½ taza de nueces picadas
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 3 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y la cebolla.
Una vez lista, agregar el zapallo amarillo y presionar la funcionalidad SALTEAR por 2 MINUTOS. Agregar el mote y condimentar con pimienta, sal y canela. Revolver y agregar el vino blanco y el caldo de verduras. Rectificar aliños y si es necesario agregar más sal, pimienta o canela.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 20MINUTOS.
Al terminar de cocinar presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “LIBERACIÓN” (Venting). Una vez que se haya salido todo el vapor, abrir la tapa.
Servir en platos y espolvorear con trocitos de queso azul y nueces.
5 Comentarios
Dani 25/08/2020
Hola! el mote que se utiliza en esta receta es crudo o cocido? Espero su respuesta, mil gracias
Instant Blog 25/08/2020
Hola! El mote es crudo, ahí lo especificamos mejor. Saludos!
Dani 26/08/2020
siiii! gracias se pasaron, ahora se entiende perfect
Instant Blog 26/08/2020
¡Buenísimo! ¡Muchas gracias por tu feedback! Que te quede rica la receta :)
Hola! el mote que se utiliza en esta receta es crudo o cocido? Espero su respuesta, mil gracias