Autor de la receta: Giulliana ZavaletaAsesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.
Ingredientes
2 tazas de pallares (400g)
4 tazas de agua
1 cebolla picada en cubitos
6 dientes de ajo picados (la mitad de una cabeza de ajo)
1 cucharada de ají panca
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano
Sal al gusto
Opcional para servir: arroz y sarsa criolla
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función COCINAR A PRESIÓN ajustar el tiempo a 20 MINUTOS. Agregar los pallares y el agua. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing).
Retirar los pallares cocidos y colocar dentro de la Instant Pot® la cebolla y los ajos picados. Presionar la función SALTEAR ajustar el tiempo a 8 MINUTOS y añadir la sal, pimienta, el orégano y el ají panca. Finalmente añadir 3 cucharadas de agua y los pallares cocidos.
Finalmente servir los pallares acompañado de arroz y sarsa criolla.
