Pan de pesto de albahaca

Tiempo

2 horas 30 minutos

Porciones

Aperitivos, Aperitivos/botanas, Cake, Cake, Cocción lenta, Cocción lenta, Instant Pot

Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.

Ingredientes

1 sobre de levadura seca
1 cucharada de azúcar
1 ½ taza de agua tibia
3 ¾ taza de harina
1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza de pesto de albahaca
Perejil o semillas para cubrir
Sal gruesa para cubrir

Preparación

Cubrir el bowl de la olla con papel mantequilla y reservar.
En un bowl aparte, mezclar la levadura con el azúcar y agua, revolviendo hasta que se mezcle bien.
Agregar la harina, aceite de oliva, pesto de albahaca y sal, amasar hasta formar una masa suave y elástica (sólo si es necesario agregar un poco más de harina).
Poner la masa en la olla sobre el papel mantequilla y cubrir con perejil seco y sal. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Abierto” (Venting). Presionar COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo en 2 HORAS.
Terminado este tiempo, presionar CAKE por 20 MINUTOS. Tras los 20 minutos, queda listo el pan. Puedes ponerlo bajo el grill del horno 2 a 3 minutos si lo quieres dorar un poco en la superficie.

17 Comentarios

Aura-Lee Palza 19/01/2021

Se ve espectacular ! Fijo lo haremos acá en casa. Gracias por la receta. Ahora, consulta si no tengo papel mantequilla podré hacerlo directo en el bowl?

Instant Blog 19/01/2021

¡Hola Aura! Idealmente es tener este papel para que no se pegue el pan pero si no puedes enmantequillar o aceitar el bowl para lograr el mismo efecto. ¡Saludos!

Cecilia 19/01/2021

Se ve muy rico!!. Cual es la opcion Cake? No sale en la mia.. Dice sopa-caldo. Carne -estofado. Frijoles-Guisados. Aves. Arroz. Multigranos. Avena-cereales. Vapor. Yogurt. Cocción lenta. Saltear y coccion a presion.. Nada mas. Esa opcion cake a que temperatura está y tiempo?

Instant Blog 20/01/2021

¡Hola Cecilia! La opción cake puedes reemplazarla con cocinar a presión. ¡Saludos!

Irina 19/01/2021

Hola! Mi instant no tiene la funcion cake, me podría servir otra?

Instant Blog 20/01/2021

¡Hola Irina! La opción cake puedes reemplazarla con cocinar a presión. ¡Saludos!

Macarena Muñoz 21/01/2021

Hola! buenísimo.. soy nueva en esto.
Por lo que entiendo puede hacerse directo en la olla empapelada? sin agua, sin rejilla, así nada más?

Instant Blog 21/01/2021

¡Hola Macarena! Así es. ¡Saludos!

Cecilia 26/01/2021

Los 20 min adicionales. La valvula de liberación tiene que seguir en ventig o hay que cerrarla?

Cecilia 26/01/2021

Hice la receta... Pero.mi instant pot no tiene la funcion cake . y puse cocinar a presion como dices .. Pero al poco rato me dice Food burn !! Hay que dejarla en venting? O cerrada? Como lo hago? Que funcion debo poner?

Instant Blog 26/01/2021

¡Hola Cecilia! Sí, la función cocinar a presión reemplaza a cake. Hay que dejar la válvula abierta el tiempo restante. ¡Saludos!

Florencia 01/02/2021

Hola! Con la válvula abierta, igual me aparece el aviso de "food burn" en la última parte. Qué estaré haciendo mal? Con las dos horas de cocción lenta no tuve problema. En vez de Cake puse Cocción a presión. Gracias!!

Instant Blog 02/02/2021

¡Hola Florencia! Mira, lo que puedes hacer para resolver esto es sacar el pan del bowl, ponerlo sobre la rejilla y agregar una taza de agua. Espero que así te quede bien.¡Saludos!

Mabel 03/09/2021

Consulta
De cuantos gramos es el sobre de levadura ?

Y en la preparación cocina a presión dejó cerrada la válvula de vapor ?

Instant Blog 06/09/2021

Hola Mabel, es el de 10 gr y la válvula va abierta. Saludos!

Mabel 03/09/2021

Cuantos gramos tiene el sobre de levadura?
Busque y hay de varias medidas

Instant Blog 06/09/2021

Hola Mabel, es el de 10 gr. Saludos!