Ingredientes
- ¾ taza de quinua remojada durante toda la noche
- 2 tazas de harina de arroz (o de yuca, o avena)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- 2 huevos
- ½ taza de jarabe de ágave (o tu endulzante favorito)
- 1 taza de leche vegetal
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de semillas de girasol
- ½ taza de pecanas partidas
Preparación
- Enjuagar bien la quinua y ponerla en la licuadora con los 2 huevos, la leche vegetal y el aceite. Licuar.
- En un bowl poner la mezcla y agregar la harina, el polvo de hornear, las semillas y pecanas, revolver y vertir en un molde de 13 x 26 cm.
- Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustar el tiempo a 20 MINUTOS y la temperatura a 180ºC. Presionar INICIO.
- Cuando diga ADD FOOD, meter el molde.
- Cuando termine el tiempo, saca el molde y espera que enfríe. Luego desmoldar y decorar como gustes. Yo usé fruto del monje con eritritol en polvo.
