Autor de la receta: Giovanna RonciSu intención con From Scratch es inspirar con recetas de todo tipo hechas desde cero, entregando ideas y tips.
Ingredientes
2 camotes naranjas
1 cucharadita de sal/pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika
2 cucharadas de aceite de oliva
Queso parmesano reggiano (Cantidad al gusto)
Para acompañar
Mayonesa de jalapeño (Licuar mayonesa, chile jalapeño, cilantro, sal y unas gotitas de limón).
Preparación
Cortar los camotes en bastones. Enjuagar con agua, escurrir y secar el exceso de agua.
Colocar dentro de un bowl y condimenta con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y aceite de oliva.
Mezclar con las manos hasta conseguir que todos los camotes estén bañados en aceite y especias.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 10 MINUTOS y la temperatura a 200ºC. Presionar INICIO.
Una vez que aparezca el mensaje ADD FOOD, abrir el canasto y extender las papas sobre la rejilla sin amontonarlas. Si se quiere hacer más cantidad, hacerlo en dos tandas. Cerrar.
Cuando la cocción vaya a la mitad, voltear las papas de lado.
Cuando el tiempo finalice, abrir la canasta de la Instant Vortex y revisar los camotes. Si aún les hace falta un poco de tiempo, cierra y añade 3 minutos más.
Retirar y servir cuando estén crujientes y doradas. Finalmente, decorar con queso parmesano rallado y sal de grano. Puedes acompañar con mayonesa de jalapeño.
