Autor de la receta: Francisca AlcaldeSu sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo, picados finamente
2 1⁄2 tazas de caldo de pollo o agua
1 limón amarillo, ralladura
3 cucharadas de jugo de limón
250 g de fetuccini o la pasta que quiera
1 taza de queso parmesano
3⁄4 de taza de media crema
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de agua
Pimienta
Queso parmesano
Ralladura de limón
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Agregar la mantequilla y permite que se derrita. Añadir el ajo y mover hasta que cambie de color.
Verter el caldo de pollo, ralladura de limón amarillo, 1 cucharada de jugo de limón y el fetuccini. Mezclar.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Presionar la función a COCINAR A PRESIÓN ajustar el tiempo a 3 MINUTOS.
Después de transcurridos los 3 minutos de presión, dejar reposar por 10 minutos y con ayuda de una cuchara de palo, girar la válvula y dejar escapar el vapor.
Incorporar el queso parmesano, media crema, el resto de jugo de limón, sal y pimienta.
Mezclar en un recipiente la fécula de maíz y el agua; agregar a la pasta y presionar la función SALTEAR y ajustar el tiempo a 5 MINUTOS. Revolver hasta que espese.
Servir y decorar con pimienta, queso parmesano y ralladura de limón amarillo.
4 Comentarios
Josefina 08/12/2021
Muy buena la receta!!! muchas gracias! quedo maravilloso!
Daniel Reyes 03/04/2022
Lo cocine junto a mi pareja y quedó demasiado bueno!!!!
Ivonne 19/03/2023
La función presión a qué temperatura?
Instant Blog 20/03/2023
Hola Ivonne, te recomendamos realizarlo en nivel de presión ALTA ¡Cuéntanos cómo te va!
Muy buena la receta!!! muchas gracias! quedo maravilloso!