Autor de la receta: Claudia VarletaAmante de la cocina, bloguera y coautora de los libros Del blog a la mesa, Del blog a la mesa para niños y La balanza.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla en pluma
400 gr de champiñones, laminados en 3
1 ajo picado
2 ½ tazas de salsa de tomates (puede ser salsa de tomates naturales)
2 ½ tazas de agua fría
1 cucharada de orégano secos
½ cucharada de albahaca seca o 2 cucharadas de albahaca fresca picada
½ cucharadita de paprika
Sal y pimienta a gusto
400 gr de pasta penne
1 ½ cucharadas de queso crema
Queso parmesano para servir
Preparación
Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva y una vez que esté caliente, incorporar la cebolla, cocinar, revolviendo, por 3 a 4 minutos o hasta que esté blanda. Añadir los champiñones junto al ajo picado y cocinar por un par de minutos o hasta que los champiñones estén cocidos y dorados. Al terminar presionar CANCELAR.
Agregar la salsa de tomates y el agua, revolver bien para asegurarse que no quede ninguna cebolla adherida al fondo (ya que esta se puede quemar, y hacer parar la olla). Añadir los aliños, la pasta y el queso crema. Revolver, sin que los fideos toquen el fondo de la olla y que queden cubiertos con líquido para que no se sequen.
Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 4 MINUTOS.
Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural por 15 minutos. Luego girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting). Una vez que haya salido todo el vapor, abrir la tapa, revolver y servir inmediatamente. Acompañar con parmesano, si lo desean.
8 Comentarios
Jeniffer Blasquez Duran 24/10/2021
Cuantos ml son las tazas será de 200ml????
Instant Blog 17/11/2021
Sí Jeniffer, así es. Saludos
Verónica 05/02/2022
Hola No entiendo ¿Los fideos no pueden topar el fondo de la olla?
Instant Blog 07/02/2022
Hola Verónica! La idea es que no, para que no se peguen. Por eso, siempre es importante ponerle harto líquido como dice la receta. Saludos!
Claudia 16/07/2022
Muy buena la receta
Me gustaría mas ideas
Instant Blog 18/07/2022
Hola Claudia! Puedes revisar todas nuestras recetas aquí: https://instantstore.blog/recetas/. Saludos!
Maria Alba Marquez Canelo 20/12/2022
La pasta debe de estar cocida al dente
Instant Blog 21/12/2022
Hola María!! Exactamente la pasta con 4 min a presión queda al dente, recuerda que es con este tipo de pasta llamada "penne". Qué te queden deliciosos!
Cuantos ml son las tazas será de 200ml????