Pastel de carne con papas estrelladas

Pastel de carne con papas estrelladas

Tiempo

25 minutos

Porciones

4

Francisca Alcalde
Autor de la receta: Francisca Alcalde Su sello es la simpleza y lo amigable que hace la cocina para los que no son expertos.

Ingredientes

Para el pastel de carne

  • 900 gr-1 kg de carne molida
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 2/3 taza de salsa de tomate, dividida
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 2 huevos
  • 2-3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire o salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para las papas

  • 1.5 kg de papas picadas
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • 1/2 taza de crema 
  • 1/2 taza de yogur natural 
  • 4 cucharadas de mantequilla 
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En un bowl, mezclar la carne molida, los huevos, el pan rallado, la cebolla, la salsa Worcestershire, ajo, 1/3 de taza de salsa de tomate, el perejil, la sal y la pimienta con las manos hasta que estén bien combinados. Coloque la mezcla en un molde o forme uno con papel de aluminio.
  2. Coloque las papas en el fondo de la olla instantánea en una capa uniforme. Vierta caldo o agua por encima. Coloque la rejilla que viene con la Instant Pot® sobre las papas. Coloque el pastel de carne encima.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “sellado” (sealing). Poner la función a COCINAR A PRESIÓN y ajustar el tiempo a 25 MINUTOS.
  4. Pasado el tiempo, liberar la presión.
  5. Retirar el pastel de carne con las asas de la rejilla y escurra el líquido extra. Untar con la salsa de tomate restante y, si lo deseas, colocar debajo de la parrilla en el horno durante 3 minutos para que se caramelice.
  6. Mientras tanto, agregar crema, yogur, mantequilla y sal y pimienta a las papas en la olla instantánea y tritúrelas hasta que estén cremosas. 
1 Comentarios
Madrianela Santander
Madrianela Santander 16/10/2021

Que rico...lo hare