Para el puré de papa
- Cocinar las papas en abundante agua con sal. En un bowl aplasta muy bien la papa, mezcla con mayonesa, perejil, cebolla y tocineta, sal y pimienta al gusto.
Para la ensalada
- Combinar todos los ingredientes, y mezclarlos muy bien en un bowl Pyrex grande.
Para la salsa de ciruelas
- En una olla sofreir la cebolla con el ajo y las ciruelas. Agrega el vino, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y dejar hervir. Licúa muy bien la salsa.
Para la salsa gravy:
- En una olla agregar la mantequilla, fécula de maíz y mezclar muy bien. Agregar el caldo de res y batir hasta obtener la consistencia deseada de la salsa.
