Pechuga de pavo navideña

Para la pechuga de pavo:

1. Colocar en el procesador, la mantequilla, la mostaza,  el perejil, y los ajos. Formar una pasta consistente.
2. Salpimentar la pechuga y untar la mezcla. Envolver con papel aluminio toda la pieza.
3. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar FREÍR EN AIRE, ajustar el tiempo a 45 MINUTOS y la temperatura a 2o0°C.
   
4. Cuando finaliza el tiempo, abrir el papel aluminio por encima y poner otros 30 minutos, a la misma temperatura para que dore un poquito.

Para la salsa

1. En una olla agregar la mantequilla, y cuando comience a derretirse, añadir la harina, sin dejar de revolver, hasta formar una pastita. Agregar los jugos que quedaron en el papel aluminio, de la cocción del pavo y el vino blanco. Revolver hasta espesar a fuego bajo.
2. Servir sobre el pavo en tajadas y decore con arándanos y nueces encima.