Autor de la receta: Ana RodríguezArquitecta de profesión, cocinera de corazón. Empresaria y creadora de @mirecetariodecomida
Ingredientes
8 milanesas de pollo
400 gr de lomo ahumado
1 taza de queso manchego rallado
1 kg de pasta de hojaldre
1 huevo batido
Sal, pimienta y paprika al gusto
Sal en escamas o de grano
Preparación
Colocar la pechuga sobre papel film, encima colocar otro papel, con ayuda de un rodillo o mazo, aplanar la milanesa. Quitar el papel de encima, agregar las rebanadas de lomo, el queso manchego y con ayuda del papel, formar un rollo, apretar bien y repetir por todas las milanesas. Refrigerar por 30 minutos.
Extender la pasta de hojaldre, hasta tenerla de 3 mm de espesor, cortar del tamaño que te quepa un rollo de milanesa. Colocar en el centro y enrollar, cortar los excedentes, juntar los extremos y con un cuchillo dibujar líneas diagonales en la parte superior. Repetir por todas.
Con una brocha unta el huevo batido sobre los rollos y agregar sal en escamas.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR, ajustando la temperatura en 180ºC por 14 MINUTOS.
