Autor de la receta: Giulliana ZavaletaAsesora gastronómica desde hace 5 años y creadora del blog @atodocomer donde comparte su pasión por la comida.
Ingredientes
Para la masa
500 gr de harina sin preparar
1 cucharada de sal
1 cucharita de azúcar
1 cucharita de levadura seca (instantánea)
340 ml/1 taza + 1/3 taza de agua tibia
Para el relleno
Pepperoni
Mozzarella rallada
Mantequilla derretida
Opcional para servir: orégano y ají molido
Preparación
En un bowl, colocar la harina y la sal alrededor, hacer un huequito en el medio e incorporar el agua, la levadura y el azúcar. Reservar por unos 5 minutos y mezclar primero con un tenedor y luego amasar con la mano hasta que quede un bollo. En un bowl con un poco de aceite colocar encima el bollo y dejar reposar en un ambiente cálido por unas 5 horas. Una vez duplicado su tamaño dejar reposar en la refrigeradora por unas 2 horas.
Sacar la masa de la refrigerado y la dividir en 4 porciones. Estirar formando un círculo y en el medio colocar 1 cucharada de salsa de tomate, el queso y los pepperoni. Alrededor de la masa colocar un poco de mantequilla derretida. Enrollar con mucho cuidado y cortar.
Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR ajustar el tiempo a 6 MINUTOS y la temperatura a 200°C. Presionar INICIO.
Retirar los rolls y servir con orégano y ají molido.
